百花蜂蜜Flower Honey
百花蜂蜜最多的蜜源是大花咸豐草，又稱鬼針草，就是路上非常常見的野花，
但是對於蜜蜂來說它是一個非常重要的蜜源植物，大花咸豐草一年四季皆可開
花，環境缺蜜時期可以讓蜜蜂不愁覓食。是一個蜜蜂生態生息永續的重要植物
！當然放蜂箱的的地方附近有很多不同的花開，就會收到不同的花蜜，而且每
一個季節也會有每一個季節開的花。百花蜂蜜就是沒有特定的季節和地方所收
到的蜂蜜！
下面介紹以大花咸豐草為案例！
採蜜地區：
台灣
開花期：
四季開花
採蜜：
產蜜兼產花粉植物，花粉量多，可為輔助甚或重要花粉源。
顏色：
橘中帶黃
香氣及口感：
初聞有奔放的濕式芒果乾氣息，細細湊聞，帶有一絲煙燻以及紅棗乾氣韻；搖
晃瓶身再近聞，尋有風乾橘皮香；用湯匙挖蜜，流速偏快；口感清雅微酸，不
特稠，卻底蘊十足，還帶些礦物鹽旁韻，尾韻綿長，以漬烏仔梨、紅色漿果水
果糖、仙楂片等滋味缓步落幕。
結晶：
有結品傾向，顆粒細緻。
特點：
咸豐草乃民間青草茶重要原料，也可以當藥材。
