荔枝蜂蜜 Lichee Honey
荔枝為亞熱帶植物，喜溫暖濕潤氣候，在表土深厚、有機質豐富的沖積土上長
得最好。荔枝花期較長，泌蜜豐饒，但易受氣候影響，為產量高卻泌量不穩的
蜜源植物，是臺灣繼龍眼蜜之後，最受歡迎的蜜種。
採蜜地區：
臺灣南部地區
開花期：
臺灣一般於2月下句至 3月開花，大流蜜則在 4月中旬
採蜜：
荔枝泌蜜適溫為攝氏18-24 度。如霧露重、溼度大則泌蜜多，但含糖量低，蜜
蜂通常等待花蜜水分蒸發轉稠才採集
顏色：
漂亮略帶橘光的金黄蜜色。
香氣及口感：
湊鼻近聞有橘皮、甘草、芒果甜馨，背景有剩殼後久置的荔枝皮氣味～購買時
，這種蜂蜜已經結晶，挖起來成大塊糖飴狀，入口後結晶直接化開，質地細緻
爽口，接著濃郁檀香結合風乾橙皮與荔枝果味，清爽不過於稠厚，中段有乳脂
佈舌之感，後段有可口適切的酸度，尾韻淨爽！甘滑啖之不膩，回韻佳！風味
奔放飽滿，口齒留香！
特色：
荔枝被譽為「果中之王」。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘
甜，微帶荔枝果酸味。既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。
